Whisky and Wine Place Logo
Zapraszamy do największego stacjonarnego sklepu z whisky w Polsce - kliknij!
Strona GłównaSzukaj


| Whisky | Whisky szkocka | Rodzaje Whisky | Whisky jęczmienne - Single Malt | Regiony produkcyjne | Speyside | Balvenie

Balvenie

Gorzelnia Balvenie została zbudowana w 1892 roku przez Williama Granta niedaleko gorzelni Glenfiddich (także należącej do Granta), na terenie neoklasycystycznego zamku z 1724 roku. Zamek ten stoi obok ruin starszego zamku, XIII-wiecznego, będącego niegdyś siedzibą rodu Douglasów. Wiąże się z nim wiele ciekawych legend, między innymi dramatyczna historia, dotycząca Margaret Douglas. Podobno dwaj jej mężowie zginęli z powodu króla Jakuba II. Władca, na skutek wyrzutów sumienia, pozwolił wdowie zamieszkać w zamku, pod warunkiem, że poślubi ona jednego ze stronników króla.
The Balvenie jest jedną z ośmiu whisky produkowanych w Dufftown. Nazwa miejscowości pochodzi od nazwiska Aleksandra Duff of Braco, XVII-wiecznego pana zamku Balvenie. Róża widniejąca na etykiecie trunku Balvenie symbolizuje czerwoną różę, składaną niegdyś corocznie w charakterze kontrybucji królowi Jakubowi II.
Gorzelnia Balvenie jest własnością potomków wspomnianego wcześniej Granta. Nie wykorzystuje się w niej nowych technologii produkcyjnych. Zakład pozostał przy tradycyjnych metodach, a mianowicie uprawia się w nim własny jęczmień, a także produkuje słód i sezonuje torf, wydobywany ręcznie na miejscu. Gorzelnia Balvenie posiada także kuźnię miedzi i zakład bednarski. Została wyposażona w używaną aparaturę destylacyjną z Lagavulin i Glen Albyn. Korzysta z tego samego źródła co Glenfiddich – Robbie Dubh Burn na Wzgórzach Cornval. Mimo wspólnego źródła wody, destylat z Balvenie ma inną paletę smakowo – aromatyczną niż Glenfiddich. Alembiki z Balvenie (obecnie funkcjonuje ich siedem) mają dłuższe szyje niż te z Glenfiddich, inna jest także proporcja beczek, w których dojrzewają trunki, tzn. w przypadku Glenfiddich tylko 8 – 12 % whisky leżakuje w beczkach po sherry, a w przypadku Balvenie – ponad 18 %.
Destylatu Balvenie używa się do zestawiania blendów wytwarzanych przez William Grant & Sons Ltd (Grant’s Clan MacGregor).
W sprzedaży oferowany jest single malt Balvenie w czterech podstawowych wersjach wiekowych. Najczęściej spotykany jest 10-letni Founder’s Reserve. Druga wersja - 12-letni Double Wood dojrzewa najpierw w beczkach ze świeżego dębu, a potem przelewany jest do beczek po sherry, by nabrał krągłości i charakterystycznego posmaku. Trzecia wersja to 15-letni Single Barrel, w całości pochodzący z pojedynczej beczki. Każda butelka tej whisky posiada własny, ręcznie pisany na etykiecie numer oraz numer beczki, z której pochodzi. Jest to whisky butelkowana w postaci cask strength (50,4 % vol). Czwarta wersja wiekowa to 21-letni Port Wood.
Dla klientów mogących przeznaczyć większą kwotę pieniędzy na trunek oferuje się parę wersji rocznikowych, między innymi 1966, 1964 i 1951.
Kształt butelki Balvenie, bardzo charakterystycznej,  imituje kształt alembika do destylacji whisky.
Firma w Balvenie nie rozprowadza swoich produktów za pośrednictwem niezależnych firm, a w celu uniknięcia nielegalnych edycji beczki Balvenie, sprzedawane na aukcjach lub prywatnym firmom blenderskim zawierają małą domieszkę whisky Glenfiddich, natomiast do Glenfiddich dodaje się destylatu Balvenie.

Na naszej stronie stosujemy pliki cookies, które umożliwiają prawidłowe działanie portalu oraz dostosowanie treści do potrzeb użytkownika. W każdej chwili można zmienić ustawienia dotyczące cookies tak, aby nie były one zapisywane. Korzystanie ze strony bez zastosowania takich zmian, oznacza, że cookies zostaną zapisane. Dowiedz się więcej.

Zamknij powiadomienie

Whisky, Whiskey: Szkolenia, Kursy, Degustacje

| O Autorze  | Whisky  | Nowości  | Linki  | Księga Gości  | Forum  | Zdjęcia  | Kontakty  | Downloads  | Szkolenia  | Mapa strony  | Polityka Cookies  |
| Degustacja cygar  | Degustacja whisky  |