|
DalmoreZakład Dalmore (słowo znaczy „zielona łąka) został założony w 1839 roku na wybrzeżu zatoki Cromatry Firth, w Alness, na wysokości Black Isle przez Alexandra Mathesona, wcześniej zajmującego się handlem herbatą i opium. Matheson na inwestycję w produkcję whisky wybrał właśnie to miejsce, ponieważ dzięki bliskości portu w Alness miał zapewniony transport whisky, a dzięki rzece Alness (inne źródła podają rzekę Averon), miał dostęp do wody.
W 1886 roku (według innych źródeł stało się to w 1867 roku) właścicielem Dalmore została rodzina Mackenzie. W czasie pierwszej wojny światowej Dalmore służył jako miejsce produkcji min głębinowych przez amerykańską armię.
Według jednych źródeł większość zabudowań gorzelni została pod koniec wojny zniszczona przez wybuch, a Dalmore stanął znowu na nogi dopiero w 1922 roku. Według innych źródeł, na terenie Dalmore w czasie wojny nie doszło do żadnych zniszczeń, a stare elementy wyposażenia, w tym alembik z 1874 roku o charakterystycznym pękatym kształcie z krótką szyjką oraz drewniana boazeria, zachowały się w doskonałym stanie.
W 1960 roku Dalmore połączył się ze spółką White & Mackay. Później stał się częścią American Brands (w skład tej firmy wchodzi także m. in. Jim Beam).
Dalmore wykorzystuje wodę z rzeki Alness (inne źródła podają rzekę Averon), wypływającej z jeziora Morie (Dalmore posiada do tej rzeki wyłączne prawo). Whisky w 80% dojrzewa w dębowych beczkach po bourbonie, reszta w beczkach po sherry oloroso i amontillado.
Duża część destylatu z Dalmore używana jest do zestawiania blendów Whyte & Mackay. Single malty Dalmore oferowane są w przedziale od 12 do 30 lat, istnieje też unikatowa, 50-letnia Dalmore. Najpopularniejsza na rynku jest Dalmore 12 years old. Jedną z najnowszych ofert stanowi Dalmore Cigar Malt (8 – 10 lat).
Poprawna wymowa słowa Dalmore:
Na naszej stronie stosujemy pliki cookies, które umożliwiają prawidłowe działanie portalu oraz dostosowanie treści do potrzeb użytkownika. W każdej chwili można zmienić ustawienia dotyczące cookies tak, aby nie były one zapisywane. Korzystanie ze strony bez zastosowania takich zmian, oznacza, że cookies zostaną zapisane. Dowiedz się więcej.Zamknij powiadomienie
|
|