|
DalwhinnieDestylarnia wybudowana w 1898 roku, na wysokości 326 m n.p.m., na przełęczy Drumochter Pass, u szczyty Strathspey, od którego wzięła swą nazwę Strathspey Distillery. Swoje istnienie zawdzięcza dwóm mieszkańcom niedalekiego Kingussie, którzy postanowili wykorzystać w celu produkcji whisky doskonałą wodę z Lochan – Doire – Uaine oraz obfitość torfu w okolicy.
Strathspey Distillery w 1905 roku zmieniła nazwę na Dalwhinnie, która oznacza „miejsce spotkań” i odnosi się do lokalizacji zakładu u zbiegu dróg – ze wschodu na zachód Highlands i z północy na południe Szkocji. W przeszłości w tym miejscu dochodziło do spotkania dwóch armii, pasterzy owiec czy przemytników whisky. W 1905 roku przemianowany i niezbyt dobrze prosperujący zakład został sprzedany za 1250 funtów spółce Cook & Bernheimer z Nowego Jorku, wówczas największej firmie alkoholowej w Stanach Zjednoczonych. Sprzedaż szkockiej gorzelni Amerykanom nie spodobała się okolicznym mieszkańcom, ale po uchwaleniu prohibicji w USA w 1920 roku ich obawy znikły. Prohibicja pokrzyżowała plany amerykańskiej firmy związane z gorzelnią. Sprzedali więc zakład. W 1926 roku Dalwhinnie wszedł w skład DCL, grupy kierowanej przez Jamesa Buchannana. Jego licencję destylacyjną posiada James Buchanan & Co. Destylat z Dalwhinnie wykorzystywany jest przede wszystkim do zestawiania blendów Black & White i Haig’s Dimple. 15-letni single malt Dalwhinnie jako przedstawiciel regionu Highlands figuruje w edycji Classic Malts promowanej przez United Distillers. Został do niej włączony na przełomie 1988 i 1989 roku.
W 1998 roku pojawiła się limitowana seria Classic Malts of Scotland w postaci Double Matured. Whisky należące do tej serii dodatkowo leżakowały w specjalnie wyselekcjonowanych beczkach - innych dla każdej z sześciu maltów. Dalwhinnie Double Matured leżakował w beczkach po sherry oloroso.
Dalwhinnie jest najwyżej położoną szkocką destylarnią. Mieści się w niej siedziba stacji meteorologicznej. Do obowiązków menedżera zakładu należy również dokonywanie pomiarów meteorologicznych.
Poprawna wymowa słowa Dalwhinnie:
Na naszej stronie stosujemy pliki cookies, które umożliwiają prawidłowe działanie portalu oraz dostosowanie treści do potrzeb użytkownika. W każdej chwili można zmienić ustawienia dotyczące cookies tak, aby nie były one zapisywane. Korzystanie ze strony bez zastosowania takich zmian, oznacza, że cookies zostaną zapisane. Dowiedz się więcej.Zamknij powiadomienie
|
|
)
)
)
)
)
)
)
