Aberlour
Wioska Aberlour, po³o¿ona u zbiegu rzek Lour i Spey (s³owo „aberlour” znaczy „uj¶cie rzeki Lour”) to raj dla wêdkarzy ³ososi, a tak¿e miejsce o bogatej tradycji, zwi±zanej z produkcj± whisky. Pierwsza gorzelnia powsta³a w Aberlour w 1826 roku. Za³o¿ona zosta³a przez Jamesa Gordona w pobli¿u studni ¶wiêtego Dronstana – arcybiskupa Canterbury i misjonarza, który niegdy¶ nawraca³ Szkotów na wiarê chrze¶cijañsk± i u¿ywa³ wody z tej studni do chrztów nowych cz³onków Ko¶cio³a. Obecnie jest on patronem wioski, a wody ze studni nazwanej jego imieniem u¿ywa siê w zak³adach destylacyjnych Aberlour. Zak³ady te, dzia³aj±ce do dzisiaj, swoje powstanie datuj± na 1879 rok i taka data widnieje na etykietach produktów z Aberlour. Pierwszym w³a¶cicielem Aberlour by³ James Fleming. W 1898 roku budynki zak³adów strawi³ ogieñ, jednak¿e zapasy dojrzewaj±cej whisky zosta³y przez okolicznych mieszkañców uratowane, a zabudowania po po¿arze wkrótce odbudowano. W 1945 roku zak³ady zosta³y rozbudowane i zmodernizowane.
W historii Aberlour chlubne karty zapisali ich mened¿erowie: Jan Mitchell i Kenny Fraser. Pierwszy z nich fachu nauczy³ siê od pracuj±cych tu wcze¶niej dziadka i ojca. Pozosta³ wierny firmie w Aberlour przez 47 lat i opracowa³ plany jej rozbudowy. Jego nastêpca – Kenny Faser mi³o¶æ do whisky ³±czy³ z mi³o¶ci± do muzyki. Ten znany w lokalnej spo³eczno¶ci utalentowany kobziarz przej±³ funkcjê Mitchella w 1992 roku i podobno æwiczy³ grê na kobzie podczas pracy w piwnicach le¿akowych na nocnej zmianie.
Do 1974 roku w³a¶cicielem Aberlour by³ House of Campbell, a nastêpnie zak³ady wykupi³ francuski koncern Pernod Ricard. Produkty Aberlour sta³y siê wtedy niezwykle popularne i cenione we Francji.
Do produkcji trunku Aberlour u¿ywa siê tylko szkockiego jêczmienia. Destylacja odbywa siê w kot³ach o szerokiej podstawie. Czê¶æ whisky dojrzewa w beczkach po sherry, a czê¶æ w beczkach po bourbonie (ok. 70 %), co ma decyduj±cy wp³yw zarówno na smak i aromat, jak i na kolor whisky. Beczki posiadaj± korkowe szpunty zamiast drewnianych, co z kolei wp³ywa na ³atwiejsze utlenianie siê szorstkich par.
Single malt whisky z Aberlour wesz³a na rynek w 1972 roku. Oferta handlowa tej gorzelni jest bardzo bogata. W sprzeda¿y mo¿na znale¼æ obecnie kilka wersji wiekowych i ró¿ne wersje rocznikowe (od 10 do 30 lat). Abelour Antique (bez okre¶lenia wieku) dostêpna jest tylko w sklepach wolnoc³owych. Abelour a’bunadh (a’bunadh – „u ¼róde³”) nie ma okre¶lonego wieku, ale jest zestawiona z destylatów 10 i 15 letnich. Moc tego trunku jest typowa dla cask strenth (59.6%). Najwiêksz± popularno¶æ w¶ród smakoszy zdoby³a edycja 10-letnia, mo¿na j± kupiæ w wiêkszo¶ci miejsc na ¶wiecie.
O wysokiej jako¶ci whisky Aberlour ¶wiadcz± przyznane jej nagrody. A¿ trzy razy zdoby³a z³oty medal na miêdzynarodowych Targach Win i Spirytualiów. Znajduje siê na ¶wiatowej li¶cie dziesiêciu najlepiej sprzedawanych single maltów.
Ciekawostkê stanowi fakt, ¿e wyschniêta studnia ¶wiêtego Dronstana trysnê³a ponownie wod± po zdobyciu przez Aberlour pierwszego medalu w 1986 roku. Przy studni tej spotykaj± siê co roku, w dniu 11 lipca mi³o¶nicy whisky Aberlour, by oddaæ ho³d patronowi studni i wypiæ swój ulubiony trunek zmieszany ze ¶wiêt± wod±.
Poprawna wymowa s³owa Aberlour:
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
