Littlemill
 |  |  |  |  |
 |  |  |  |  |
 |
BudowÄ™ zakÅ‚adu Littlemill w regionie Lowlands rozpoczÄ…Å‚ bogaty producent sÅ‚odu z Glasgow – George Buchanan w 1750 roku, na miejscu browaru pochodzÄ…cego z XIV wieku. Littlemill znajduje siÄ™ na poÅ‚udnie od granicy dzielÄ…cej regiony Highlands i Lowlands, na póÅ‚nocnym brzegu rzeki Clyde, na póÅ‚noc od Glasgow, w miejscowoÅ›ci Bowling.
Oficjalny rok powstania tego zakÅ‚adu to 1772. IstniejÄ… jednak przypuszczenia, że w gorzelni, o której mowa, destylowano whisky już w XIV wieku (zamek Dunglas zostaÅ‚ wybudowany przez klan Colquhoun po to, by kontrolować przeprawÄ™ rzecznÄ… przez Clyde). IstniejÄ… także dowody na to, że odpÄ™d uisge beatha odbywaÅ‚ siÄ™ w tym miejscu już w 1750 roku. Littlemill jest, wiÄ™c prawdopodobnie najstarszÄ… destylarniÄ… whisky szkockiej. IstniejÄ…ce obecnie budynki gorzelni pochodzÄ… z 1817 roku.
W Littlemill czÄ™sto zmieniali siÄ™ wÅ‚aÅ›ciciele, wielokrotnie przerywano też dziaÅ‚alność zakÅ‚adu. W 1989 roku zakÅ‚ad należaÅ‚ do Gibson International i byÅ‚ to ostatni wÅ‚aÅ›ciciel Littlemill, który prowadziÅ‚ w tej destylarni produkcjÄ™ whisky (a nawet przeprowadziÅ‚ jej modernizacjÄ™). W 1994 roku Gibson ogÅ‚osiÅ‚ niewypÅ‚acalność.
W 1996 roku sprzęt gorzelniczy znajdujący się w nieczynnym zakładzie rozmontowano, a część obiektu wyburzono. W 2002 roku Littlemill należał do Loch Lomond Distillery, mieszczącej się w nieco oddalonej od zakładu Alexandrii.
Mimo, że zakÅ‚ad ten leży w Lowlands, w Littlemill używano do produkcji torf i wodÄ™ z terenu Highlands. WodÄ™ czerpano ze źródeÅ‚ na wzgórzach Klipatrick.
Do lat 30. XX wieku w Littlemill stosowano specyficznÄ… dla Lowlands metodÄ™ potrójnej destylacji.
W 1821 roku zakÅ‚ad produkowaÅ‚ aż 90 tysiÄ™cy litrów whisky.
Do poczÄ…tku lat 70. w Littlemill produkowano jeszcze dwie inne whisky – Dumbuck single malt i Dunglass vatted malt.
Destylarnia Littlemill nie produkuje od 1993 roku. Whisky pochodzÄ…ca z omawianego zakÅ‚adu jest, wiÄ™c coraz trudniejsza do zdobycia na rynku. Liczne wersje pochodzÄ… od niezależnych dystrybutorów. Najczęściej spotykanÄ… wersjÄ… Littlemill byÅ‚a 8-letnia single malt, butelkowana przez wytwórcÄ™.
